当十五届全国运会东莞赛区的赛事正如火如荼进行，运动健儿在赛场上奋力拼搏，赛场之外，一份份热气腾腾、品类丰富的盒饭，成为了保障赛事顺利运转的“隐形力量”。而这份舌尖上的安心与美味，正是广州铁路新华餐饮服务有限公司用专业、坚守与匠心，书写的铁路保障新篇章，让我们看到了中国铁路不止有“速度与激情”，更有“烟火与温情”。
大型赛事餐饮保障，向来是对后勤能力的极致考验。近3000名参赛人员、志愿者及工作人员的每日用餐需求，不仅要满足“吃饱”的基本要求，更要实现“吃好、吃安全、不重样”的高标准。面对这份沉甸甸的责任，铁路人用行动给出了完美答卷。每天凌晨5点，当城市还在沉睡，新华餐饮的生产车间早已灯火通明，经验丰富的厨师便投入到紧张的备餐工作中。炒米粉的锅气升腾，广式叉烧包的甜香弥漫，红烧鹅块的浓郁、黑椒牛柳的鲜香、盐水基围虾的清甜，十余种菜品每日轮换，既兼顾了营养均衡，又融入了岭南特色风味，让平凡的盒饭变成了舌尖上的盛宴。
食品安全是保障工作的生命线。为了守住这份“安全底线”，铁路团队建立了一套近乎严苛的管控体系。从食材采购的源头把关，到加工过程中的全程监控，每一道菜品出锅时都要经过严格的温度检测，确保送到大家手中的每一份盒饭都热乎可口。同时，GMP质量管理体系的全面执行，第三方检测机构的全程监督，以及分装环节工作人员的手部消毒、衣物除尘等细致操作，共同为这份盒饭加上了“安全锁”，实现了5.9万份盒饭配送零差错、零投诉的亮眼成绩。
高效的配送环节同样彰显着铁路的“硬核实力”。每天早上6点10分，10台专用保温配送车准时出发，驾驶员精准把控40分钟的车程，全程保持恒温状态，确保盒饭在运输过程中不变质、不降温。从后厨到赛场，从备餐到送达，每个环节环环相扣、无缝衔接，这背后是铁路系统多年来在后勤保障领域积累的丰富经验，更是“人民铁路为人民”宗旨的生动体现。
赛场上，运动健儿们挥洒汗水、追逐梦想；赛场外，铁路人们默默坚守、保驾护航。这份藏在盒饭里的用心，让我们看到了铁路保障的“硬核”——完善的体系、专业的团队、严格的标准；更感受到了铁路服务的“暖心”——以人为本的理念、精益求精的匠心、无私奉献的担当。当全运会的掌声为运动健儿响起时，也请别忘了为这群幕后的铁路“大厨”们点赞，他们用锅碗瓢盆奏响了保障之歌，用烟火气温暖了整个赛场，更向我们展现了中国铁路不止能跨越山海，更能守护好每一份平凡的温暖。（毛梦君）
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